Kuura Ice Cider
Kuura Ice Cider on pakkasen puraisema, makea jälkiruokaviini hyvällä hapokkuudella. Jääsiiderissä maistuu intensiiviset, syvän omenaiset piirteet mielenkiintoisilla vivahteillä, joista aistittavissa mm. kinuskia ja aprikoosia. Vahva hapokkuus tasapainottaa makeutta ja taittaa myös tuhdinpaa purtavaa, kuten juustoja ja makeita jälkiruokia. Kuura Ice Cider sopiikin jälkiruokien ja juustojen pariksi, sekä sellaisenaan nautiskeluun. Lisää vinkkejä: www.jääsiideri.fi/makuparit
Jääsiideriin on käytetty vuoden 2017 talviomenoita. Omenat on puristettu mehuksi tankkeihin, jotka on siirretty talveksi jäätymään ulos pakkaseen. Keväällä mehut ovat hiljalleen sulaneet ja ensimmäiseksi sulanut osuus (15-20% massasta) on otettu talteen. Tähän osuuteen on konsentroitunut intensiivinen omenan aromi, sekä paljon makeutta. Aromikas, makea mehu on käynyt hiljalleen 6kk ja kypsynyt useita kuukausia, luoden intensiivisen jääsiiderin. Vuosikerta 2017 on Kuura Ice Ciderin kolmas vuosikerta.
Kuuran Ice Cider on ensimmäinen Suomessa tuotettu jääsiideri, Cidre de Glace. Juomatyyliin juuret ovat Kanadan Quebecissa.
Saatavuus
Alkosta maanlaajuisesti: www.alko.fi/Kuura-Ice-2017/
Kuura Shopista Fiskarsin Ruukissa (Myös pulloina mukaan).
Hyvistä ravintoloista vaihtelevasti.
Ainesosat
Suomalainen tuorepuristettu omenamehu, Suomen kylmä talvi, hiiva.
Prosessi
Pastöroimaton, ei lisättyä sokeria, ei lisättyä tiivistettä.
Ruokavalio
Luonnollisesti gluteeniton, vegaani.
Allergeenit
Sisältää sulfiittia
Palkinnot
Ei toistaiseksi osallistumisia kisoihin, aiemmille vuosikerroille tullut palkintoja.