Single Orchard Pét-Nat

Siiderintekijältä
“Ennätyslämmin kasvukausi 2018 tuotti Vappulan tarhaltamme laadullisesti erinomaisen sadon. Vanhat puut osasivat kaivaa tarvitsemansa veden. Tarhalle ei tehty minkäänlaisia ihmisen tekemiä lisäyksiä lannoitteiden tai ruiskutusten muodossa. Kypsät omenat ohjattiin mahdollisimman vähin toimenpitein siideriksi, eikä valmistusprosessin aikana myöskään lisätty mitään ainesosia. Tämän tekemisessä tunsi todella tekevänsä yhteistyötä luonnon kanssa, tätä on natural-siideri. Lopputuloksena upean ilmaisukykyinen kevyesti kupliva siideri, joka heijastaa kasvupaikkaansa ja satokauttaan hienosti.”

Petri Halmetoja, siiderintekijä

Omenat
Käytetty yli 50 lajiketta yhdeltä ja samalta tarhalta Lohjanjärven rannalla. Vanhoja puita ja perinteisiä tarhalajikkeita. Lannoittamaton, ruiskuttamaton, kastelematon tarha. Poimittu täysin kypsinä ja myös pudokkaita mukana.

Prosessi
Murskaus, vuorokauden maserointi, puristus. Spontaani käyntiinlähtö. Käynyt terästankeissa viileässä vähäravinteisena hiljalleen useita kuukausia. Pullotettu ennen käymisen päättymistä, eli Pétillant Naturel. Hyvin vähän käsitelty tuote. Ei lisättyä sulfiittia tai muita aineita.

SAATAVUUS

Alko tilausvalikoima (verkkokauppa)
Kuura Shop & Terrace, Fiskars

AINESOSAT

Suomalainen tuorepuristettu omenamehu.

PROSESSI

Pastöroimaton, suodattamaton, ei lisättyä vettä, ei lisättyä tiivistettä, ei lisättyä hiivaa.

RUOKAVALIO

Luonnollisesti gluteeniton, vegaani.

ALLERGEENIT

Ei allergeeneja (ei siis sisällä sulfiitteja)

SERTIFIKAATIT